పామాయిల్ ఆరోగ్యానికి మంచిదేనాlవంటల్లో పామాయిల్ వాడటం మంచిదైనాఆరోగ్యంపై పామాయిల్ ఎలాంటి ప్రభావాన్ని చూపిస్తుంది

వంట నూనెను ఎంపిక చేసుకునేటప్పుడు పామాయిల్ నూనెను సాధారణంగా ప్రజలు మొదటి ఎంపికగా చూడరు. అయితే చాలా మంది పామాయిల్ నూనెనే తరచుగా వంటల్లో ఉపయోగిస్తారు. పామాయిల్‌లో అమెరికన్ పామాయిల్ మరియు ఆఫ్రికన్ పామాయిల్ అని రెండు రకాలు ఉన్నాయి. గత కొన్నేళ్లుగా దీని ఉపయోగం బాగా పెరిగింది. ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతను తట్టుకోగలదు కాబట్టి ఇది ఆహారాన్ని వండడానికి కూడా ఉత్తమంగా పరిగణించబడుతుంది. పామాయిల్ నూనే తినదగిన కూరగాయల నూనె అయినా పర్యావరణ మరియు అనేక […]

Last Updated : 14 April 2023, 11:36 AM IST

వంట నూనెను ఎంపిక చేసుకునేటప్పుడు పామాయిల్ నూనెను సాధారణంగా ప్రజలు మొదటి ఎంపికగా చూడరు. అయితే చాలా మంది పామాయిల్ నూనెనే తరచుగా వంటల్లో ఉపయోగిస్తారు. పామాయిల్‌లో అమెరికన్ పామాయిల్ మరియు ఆఫ్రికన్ పామాయిల్ అని రెండు రకాలు ఉన్నాయి. గత కొన్నేళ్లుగా దీని ఉపయోగం బాగా పెరిగింది. ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతను తట్టుకోగలదు కాబట్టి ఇది ఆహారాన్ని వండడానికి కూడా ఉత్తమంగా పరిగణించబడుతుంది. పామాయిల్ నూనే తినదగిన కూరగాయల నూనె అయినా పర్యావరణ మరియు అనేక ఆరోగ్య సంబంధిత ఆందోళనలకు సంబంధించి చాలా సార్లు చర్చనీయాంశమైంది. అందువల్ల పామాయిల్ నూనెను వదిలించుకోవాలా లేదా పామాయిల్ నూనెను తినాలా అని మీకు తెలియకపోతే నిర్ణయించుకోవడంలో మీకు సహాయం చేయడానికి ఇక్కడ కొన్ని పామయిల్ నూనెకు సంబంధించిన విషయాలను అంద చేస్తున్నాం.

పామాయిల్ నూనె లాభాలు మరియు నష్టాలు

పామాయిల్ నూనె యొక్క లాభాలు మరియు నష్టాలను తెలుసుకోవడానికి బెంగళూరులోని బనశంకరి హాస్పిటల్ కు చెందిన కన్సల్టెంట్ డైటీషియన్/న్యూట్రిషనిస్ట్ దివ్య గోపాల్ మాట్లాడినప్పుడు ఆమె ఇలా తెలిపారు. “పామాయిల్ నూనె చాలా సంవత్సరాలుగా వివాదాస్పద అంశంగా ఉంది. కొందరు ఈ నూనె ప్రయోజనాలను సమర్థించారు మరియు మరికొందరు పర్యావరణం మరియు ఆరోగ్యంపై పామాయిల్ నూనె ప్రతికూల ప్రభావాన్ని ఎత్తి చూపారు. ‘పామాయిల్ నూనె మీకు చెడ్డదా?’ అనే ప్రశ్నకు సమాధానం అవును లేదా కాదు అని చెప్పడం చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది.

వివాదాస్పదంగా ఉండటానికి కారణాలు

పామాయిల్ నూనె ఉత్పత్తి పర్యావరణ వ్యవస్థను గణనీయంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. పామాయిల్‌ నూనెను ఉత్పత్తి చేసే తోటలు ఆవాసాలకు నష్టం తెస్తాయి. అటవీ నిర్మూలన మరియు ఇతర మొక్కలను నాశనం చేసే వంటి లక్షణాలను ఇవి కలిగి ఉన్నాయి. అదనంగా పామాయిల్ నూనె తయారీ సమయంలో కలుషితాలు మరియు ప్రమాదకరమైన గ్రీన్హౌస్ వాయువులు విడుదలయ్యే అవకాశం ఉంది.

పామాయిల్ నూనె వాడటం మంచిదా?

ఆమె మాట్లాడుతూ “ఆరోగ్యం విషయానికి వస్తే పామాయిల్ నూనె మితంగా తీసుకుంటే హానికరం కాదు. దీనిలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్ ఇ సమృద్ధి.. గుండె ఆరోగ్యానికి అలాగే సాధారణ శ్రేయస్సుకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. అలాగే ఫుడ్ రీసెర్చ్ ఇంటర్నేషనల్ ప్రచురించిన 2022 అధ్యయనం చిత్త వైకల్యం యొక్క పురోగతిని తగ్గించడానికి మరియు స్ట్రోక్ సంభావ్యతను తగ్గించడానికి కూడా సహాయపడుతుందని వెల్లడించింది.

దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయా?

గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉన్న సంతృప్త కొవ్వు పామాయిల్‌ నూనెలో ఎక్కువగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ 2015 ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ కార్డియాలజీ అధ్యయనంలో పామాయిల్ నూనె కార్డియోవాస్కులర్ సమస్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని చెప్పడానికి ఎటువంటి ఆధారాలు కనుగొనలేదు. అయినప్పటికీ ఇది ఆరోగ్యకరమైన వంట నూనె కాదు!

మీరు పామాయిల్ తీసుకోవాలా?

గోపాల్ “సమాధానం సూటిగా లేదు. పామాయిల్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, తయారీ యొక్క పర్యావరణ ప్రభావాలు, అలాగే అధిక వినియోగం వల్ల కలిగే ఏవైనా ఆరోగ్య ప్రమాదాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా అవసరం. మీరు పామాయిల్ తినాలని నిర్ణయించుకుంటే మితంగా తినడం చాలా ముఖ్యం.

పామాయిల్ ఎలా తీసుకోవాలి?

వనస్పతి, వేరుశెనగ వెన్న, కాఫీ క్రీమర్లు, కేకులు, చాక్లెట్, బిస్కెట్లు మరియు ఇతర రెడీ టూ ఈట్ ఫుడ్లో పామాయిల్ ఉండవచ్చు. ఇది తరచుగా ప్రాసెస్ చేయబడిన వస్తువులలో మరియు వేయించడానికి నూనెగా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. అంతేకాకుండా ఇది జీవ ఇంధనంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు షాంపూ, సబ్బు, సౌందర్య సాధనాలు మరియు శుభ్రపరిచే ఉత్పత్తులలో ఉంటుంది.

Tags :