వేసవిలో నోరూరించే బెస్ట్ మామిడి సలాడ్స్

సలాడ్లు మన ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి మనం వాటిని తినే ఆహారంలో భాగం చేసుకోవాలి. ఎందుకంటే వాటి ద్వారా బోలెడన్ని పోషకాలు మన శరీరానికి లభిస్తాయి. ముఖ్యంగా వేసవిలో సలాడ్లు తప్పనిసరిగా తీసుకోవాలి. వేసవికాలంలో వేడి కారణంగా మన శరీరంలోని చాలా పోషకాలు బయటికి పోతాయి వాటిని మనం తిరిగి భర్తీ చేయడానికి సలాడ్లు తీసుకోవాలి. సలాడ్లలో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది ఇది మనం బరువు పెరగకుండా చూస్తుంది. సలాడ్లలో ఫ్రూట్ సలాడ్లు, కూరగాయల సలాడ్లు, మిక్స్డ్ […]

Last Updated : 15 April 2023, 02:12 PM IST

సలాడ్లు మన ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి మనం వాటిని తినే ఆహారంలో భాగం చేసుకోవాలి. ఎందుకంటే వాటి ద్వారా బోలెడన్ని పోషకాలు మన శరీరానికి లభిస్తాయి. ముఖ్యంగా వేసవిలో సలాడ్లు తప్పనిసరిగా తీసుకోవాలి. వేసవికాలంలో వేడి కారణంగా మన శరీరంలోని చాలా పోషకాలు బయటికి పోతాయి వాటిని మనం తిరిగి భర్తీ చేయడానికి సలాడ్లు తీసుకోవాలి. సలాడ్లలో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది ఇది మనం బరువు పెరగకుండా చూస్తుంది. సలాడ్లలో ఫ్రూట్ సలాడ్లు, కూరగాయల సలాడ్లు, మిక్స్డ్ సలాడ్లు ఇలా నీకు నచ్చినవి తీసుకోవచ్చు. ఈరోజు పండ్లకు రాజైనా మామిడి పండు తో ఆరోగ్య నందించే 3 సలాడ్ల గురించి తెలుసుకుందాం..

మాంగో అవోకాడో బాసిల్ సలాడ్:

అవకాడో, మామిడికాయ ముక్కలు, డ్రెస్సింగ్ కోసం తీసుకునే తులసి ఆకులు – ఈ కలర్ కాంబినేషన్లో చేసే సలాడ్ చూపరులను ఆకట్టుకోవడమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిది.

కావలసినవి:

– 2-3 వెల్లుల్లి, లవంగాలు

– 15-20 తులసి ఆకులు

– 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్

– 1 టేబుల్ స్పూన్ల ఆవాలు పేస్ట్

– 1 టేబుల్ స్పూన్ల నిమ్మరసం

– రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు

– 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల నీరు

తయారీ విధానం:

– డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి, వెల్లుల్లి లవంగాలు, తులసి ఆకులు, తేనె, ఆలివ్ ఆయిల్, ఆవాలు పేస్ట్, నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాలు కలిపి కొద్దిగా నీటితో కలపండి

– మరొక ప్లేట్ లో సన్నగా తురిమిన ఎర్ర క్యాబేజీ, వేరుశెనగ, అవోకాడో, మామిడి ముక్కలు తులసి ఆకులు వేసి వాటిని బాగా కలపండి.

చిట్కా:

– ఈ సలాడ్ ను ఎక్కువ సార్లు కలపవద్దు, ఎందుకంటే అవోకాడో, మామిడి మెత్తగా అయ్యి జ్యూస్ అవ్వచ్చు.

వియత్నామీస్ మాంగో సమ్మర్ రోల్స్:

కావలసినవి:

– 6 షీట్ల వియత్నామీస్ బియ్యం కాగితం

– 1 అవోకాడో

– 1 ఎర్ర బెల్ పెప్పర్

– 3 చిన్న క్యారెట్లు

– 2 మామిడి

– 1 కప్పు సన్నగా తరిగిన క్యాబేజీ

– 1 కప్పు తాజా పుదీనా, తులసి ఆకులు, కొత్తిమీర

– 1 – 1 1/2 కప్పు ఉడికించిన నూడుల్స్

– 1/4 కప్పు వేరుశెనగ బటర్

– 2 స్పూన్ సోయా సాస్

– 1 లవంగం, వెల్లుల్లి

– 3-4 టేబుల్ స్పూన్ల గోరువెచ్చని నీరు

– 1 స్పూన్ రైస్ వైన్ వెనిగర్

– 1/2 టేబుల్ స్పూన్ శ్రీరాచా సాస్

తయారీ విధానం:

– నీటిలో బియ్యం షీట్ నానబెట్టి బయటకు తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

– కొన్ని కొత్తిమీర, తులసి, పుదీనా ఆకులు, సన్నగా తరిగిన మామిడి, క్యారెట్లు, బెల్ పెప్పర్, గ్లాస్ నూడుల్స్‌తో బియ్యం షీట్‌లో వేసి క్యాబేజీతో పాటు కాల్చండి

– ఇప్పుడు గట్టిగా షీట్ పైకి లాగండి

– డ్రెస్సింగ్ కోసం, కొన్ని వేరుశెనగ బటర్, సిరాచా, రైస్ వైన్ వెనిగర్, రెడ్ మిరపకాయలను కలపండి

ప్రో చిట్కా:

మీకు నచ్చిన ఏవైనా వెజ్జీలను మీరు ఉపయోగించవచ్చు. అదనపు రుచుల కోసం సాస్ లేదా మిరప నూనెతో సర్వ్ చేయండి.

మాంగో అవోకాడో టార్టేర్ సలాడ్:

కావలసినవి:

1/4 కప్పు నారింజ రసం

1 టేబుల్ స్పూన్ తేనె

1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం,

కొద్దిగా ఉప్పు,

సీడ్‌లెస్ చిల్లీస్

రికోటా:

ఒక కప్పు రికోటా

2 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన ఉల్లిపాయలు

1 టేబుల్ స్పూన్ మిరపకాయ

1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం

రుచికి ఉప్పు

తయారీ విధానం:

– ముందుగా రికోటాను తీసుకొని నిమ్మరసం, ఉప్పుతో పాటు కొన్ని సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, ఎర్ర మిరపకాయలను వేసి బాగా కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

– డ్రెస్సింగ్ కోసం కొన్ని నారింజ రసం, తేనె, నిమ్మరసం కొన్ని ఉప్పు, ఎరుపు మిరపకాయలతో కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

– ఒక పెద్ద గిన్నె తీసుకొని అందులో కొన్ని తరిగిన అవోకాడోస్ ముందుగా కలిపిన రికోటా వేసి కలపాలి. కొన్ని తాజా మామిడి ముక్కలు, కొన్ని మైక్రోగ్రీన్లు, పైన్ గింజలతో దాన్ని టాప్ చేయండి. అంతే సలాడ్ రెడీ.

Tags :