కొలెస్ట్రాల్ ఫ్రీ నూనెలు

మీరు తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఆహారాన్ని తీసుకోవాలనుకుంటున్నారా, అయితే మీరు కచ్చితంగా ఈ రోజు మేము చెప్పబోయే ప్రత్యేకమైన కొలెస్ట్రాల్ ఫ్రీ ఆయిల్స్ గురించి తెలుసుకోవాలి. మీ రెసిపీకి సరైన నూనెను ఎంచుకోవడం అనేది ముఖ్యంగా ప్రధాన విషయం. మీరు రోజు వండుకునే ఆహార పదార్థాలు, సలాడ్, స్టైర్-ఫ్రై లేదా బేకింగ్ కోసం ఏ నూనె ఉత్తమమో, మెరుగైన ఆరోగ్యానికి ఏ నూనెలను నివారించాలో అర్థం చేసుకోవడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది. కొలెస్ట్రాల్ నివారించే నూనెలు: కనోలా (అవనూని) […]

Last Updated : 31 August 2023, 06:36 PM IST

మీరు తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఆహారాన్ని తీసుకోవాలనుకుంటున్నారా, అయితే మీరు కచ్చితంగా ఈ రోజు మేము చెప్పబోయే ప్రత్యేకమైన కొలెస్ట్రాల్ ఫ్రీ ఆయిల్స్ గురించి తెలుసుకోవాలి. మీ రెసిపీకి సరైన నూనెను ఎంచుకోవడం అనేది ముఖ్యంగా ప్రధాన విషయం. మీరు రోజు వండుకునే ఆహార పదార్థాలు, సలాడ్, స్టైర్-ఫ్రై లేదా బేకింగ్ కోసం ఏ నూనె ఉత్తమమో, మెరుగైన ఆరోగ్యానికి ఏ నూనెలను నివారించాలో అర్థం చేసుకోవడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది.

కొలెస్ట్రాల్ నివారించే నూనెలు:

కనోలా (అవనూని) , మొక్కజొన్న, ఆలివ్, వేరుశెనగ మరియు సన్ఫ్లవర్ వంటి ఉత్పత్తి నుంచి వచ్చే నూనెలు, గుండె ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిది. మోనోశాచురేటెడ్ కొలెస్ట్రాల్ అనేది ఇటువంటి నూనెలలో ఉండటం వల్ల.. అవి హానికరమైన తక్కువ-సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (LDL) కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. మరియు ఆరోగ్యకరమైన అధిక-సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (HDL) కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతాయి. మీ ఆహారంలో ఇటువంటి ఆరోగ్యకరమైన నూనెలు ఉపయోగించడం వలన మీకు అనేక రకాల ఆరోగ్యకరమైన పోషకాలను అందించడంలో సహాయపడుతుంది.

అవోకాడో ఆయిల్:

అవోకాడో నూనెలో ఎక్కువగా MUFA (మంచి కొలెస్ట్రాల్) మరియు అనేక ఉపయోగాలున్నాయి. ఇందులో చెడు కొలెస్ట్రాల్ అనేది అస్సలు ఉండదు. మనం ఇటువంటి నూనెతో వంటకాలు చేసుకోవడానికి, ముఖ్యంగా ఫ్రై వంటి చక్కని ఆహార పదార్థాలు చేసుకోవడానికి చాలా వరకు ఎంతో ఉత్తమం. సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లు, మెరినేడ్‌లు మరియు డిప్‌లలో కూడా ఈ అవకాడో ఆయిల్ అనేది ఉపయోగించవచ్చు. అవకాడో ఆయిల్ కొలెస్ట్రాల్ లేనిది.

ఆవనూనె:

MUFA (మరియు కొన్ని PUFA) రెండింటికీ మంచి మూలం మీ ఆవనూనె. ఇటువంటి ఆవనూనె అనేది బేకింగ్ చేసేటప్పుడు ఉపయోగించే ఆయిల్. ఈ ఆయిల్ ఫ్రై చేసుకునే ఆహార పదార్థాలకు కూడా చాలా బాగా ఉపయోగపడుతుంది. ఇందులో ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్ (ALA), ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఆవనూనె తేలికపాటి రుచితో ఉంటుంది. ఈ ఆయిల్ కూడా, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లు, మెరినేడ్‌లు మరియు డిప్‌లలో ఉపయోగించవచ్చు. కనోలా నూనె కూడా కొలెస్ట్రాల్ లేనిది.

మొక్కజొన్న నూనె:

ఈ ఆయిల్ మరొక కొలెస్ట్రాల్ ఫ్రీ ఆయిల్ అని చెప్పుకోవచ్చు. మొక్కజొన్న నూనె తేలికపాటి సాటింగ్, సాస్‌లు మరియు బేకింగ్ కోసం మంచి ఆప్షన్ అని చెప్పుకోవాలి. ఇది తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అంతేకాకుండా ఇతర నూనెల కంటే తక్కువ ధర ఉంటుంది. అదనంగా, మొక్కజొన్న నూనె ఆలివ్ నూనె కంటే దాదాపు మూడు రెట్లు ఎక్కువ LDLని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.

ఆలివ్ నూనె:

ఆలివ్ ఆయిల్ విటమిన్ ఇ మరియు పాలీఫెనాల్స్ అని పిలువబడే యాంటీఆక్సిడెంట్లకు మంచి మూలం. దాని గొప్ప రుచి, అంతేకాకుండా ముఖ్యంగా గుండె-ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాల కారణంగా ఇది మధ్యధరా వంటలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ప్రతిరోజూ 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు (20 గ్రాములు) ఆలివ్ ఆయిల్ తినడం వల్ల కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.

ఆలివ్ ఆయిల్ అనేది సాటింగ్ చేయడానికి, ఆహార పదార్థాలు చక్కగా వేయించడానికి మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లలో ఉపయోగించవచ్చు. అతిగా ప్రాసెస్ చేయని కచ్చా ఆలివ్ నూనె రకాలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం.

వేరుశెనగ నూనె:

ఈ వేరుసెనగ నూనె అనేది MUFA యొక్క మంచి మూలం, వేరుశెనగ నూనె కొన్నిసార్లు ఆహార పదార్థాల డీప్ ఫ్రై కోసం ఉపయోగిస్తూ ఉంటారు. మన తెలుగు రాష్ట్రాలలో, పండుగల సీజన్లలో వేరుశనగ నూనె అధికంగా ఉపయోగిస్తూ ఉంటారు. దాని MUFA కొవ్వులతో పాటు, ఇందులో కొలెస్ట్రాల్ కూడా ఉండదు. అంతేకాకుండా చాలావరకు ఆహార పదార్థాలు నిలవ ఉంచేందుకు, అంటే పచ్చళ్లలో ఎక్కువగా వేరుశెనగ నూనె రుచి కోసం వాడుతూ ఉంటారు.

Tags :